Il cavolo viola è anche conosciuto come cavolo rosso o blu. Innumerevoli sono gli usi in cucina, il nostro consiglio è quello di consumarlo crudo, in modo tale tutte le vitamine presenti in questo meraviglioso ortaggio non si degradano. Curiosità: rispetto al cavolo verde, quello rosso ha un contenuto 10 volte superiore di pro vitamine A ed il doppio del ferro.